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Durante a consultoria, especialistas do SENAI identificam oportunidades de melhoria e apoiam as empresas na implementação de soluções para aumentar a eficiência operacional. Foto: Freepik.
Florianópolis, 23.07.2026 – Dobrar a capacidade de produção, reduzir custos e tornar a operação mais eficiente. Esses foram alguns dos resultados alcançados pela Alecrim & Oliva – Gastronomia Funcional, de Campos Novos, após participar de uma consultoria realizada pelo SENAI/SC. Com a aplicação de ferramentas de manufatura enxuta, a empresa reorganizou processos, reduziu desperdícios e conquistou ganhos expressivos de produtividade.
O acesso às consultorias começa com um diagnóstico on-line, rápido e gratuito. A empresa responde a um questionário sobre sua gestão, processos e uso de tecnologia. Com base nas respostas, a plataforma identifica os principais desafios do negócio e direciona a empresa para a consultoria mais adequada.
"Pequenos negócios, quando recebem método, acompanhamento e ferramentas adequadas, conseguem transformar sua operação e ganhar competitividade rapidamente", afirma o diretor regional do SENAI/SC, Fabrízio Pereira.
No caso da Alecrim & Oliva, o atendimento teve como foco a produção da lasanha de berinjela vegana. Ao longo da consultoria, foram realizados o mapeamento do fluxo de valor, a revisão do trabalho padronizado, o balanceamento das etapas e a implantação do gerenciamento diário da produção. As melhorias permitiram reduzir o tempo de espera, otimizar a compra de insumos e dobrar a produção diária. O desempenho também levou a empresa a ser reconhecida nacionalmente como um dos principais cases de produtividade do país.
Oportunidade para micro e pequenas indústrias
O mesmo atendimento está disponível para outras micro e pequenas indústrias catarinenses com CNAE industrial, de qualquer segmento. As inscrições são realizadas por meio da Plataforma de Produtividade, ambiente digital que reúne as consultorias do SENAI, SEBRAE e ferramentas para apoiar a gestão, reduzir custos e aumentar a competitividade.
Durante a consultoria, especialistas do SENAI identificam oportunidades de melhoria e apoiam as empresas na implementação de soluções para aumentar a eficiência operacional, reduzir desperdícios, aperfeiçoar a gestão da qualidade, organizar o fluxo de trabalho e incorporar tecnologias de monitoramento e controle das atividades.
Além das consultorias, o ambiente oferece gratuitamente cursos, estudos de caso, diagnósticos e materiais técnicos que apoiam a melhoria contínua das empresas.
As empresas interessadas podem consultar os critérios de participação e realizar a inscrição para as consultorias na Plataforma de Produtividade.
Federação das Indústrias do Estado de Santa Catarina - FIESC
Gerência de Comunicação
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